Jabolčni kis

V priročniku Jabolčni kis zakonca Tatjana in Alois Angerer razbijata mite o tem vsakdanjem kuhinjskem dodatku ter ga predstavljata kot pravo naravno lekarno. Avtorja bralca vodita skozi celoten postopek izdelave domačega kisa, kjer poudarek namenjata kakovosti osnovnih surovin in potrpežljivosti pri naravni fermentaciji. Knjiga razkriva, da pravi, nefiltrirani kis v sebi ohranja vse dragocene snovi, ki jih najdemo v jabolkih. Gre za bogat vir mineralov, mikroelementov, nekaterih vitaminov in pektina, ki se jim med ocetnokislinskim vrenjem pridružijo še encimi in ocetna kislina.

Zakladnica hranil za krepitev telesne odpornosti

Domači jabolčni kis vsebuje impresiven nabor elementov, ključnih za delovanje organizma. V njem najdemo kalij, natrij, kalcij, magnezij in fosfor, pa tudi klor, fluor, žveplo, silicij, železo in baker. Poleg mineralne osnove so prisotni vitamini A, B1, B2, B6, C, E ter rutin (vitamin P). Tatjana in Alois Angerer pojasnjujeta, da k zdravilni moči prispevajo tudi druge organske kisline, kot so mlečna, citronska in propionska kislina, ter esencialne aminokisline, estri in ketoni. Vse te snovi skupaj podpirajo naravno obrambo telesa in pomagajo ohranjati vitalnost.

Čeprav jabolčni kis ne predstavlja čudežnega zdravila za vse bolezni, je njegova vloga pri krepitvi odpornosti neprecenljiva. Avtorja opozarjata, da kis na vsakega posameznika ne učinkuje povsem enako, zato je pomembno, da njegovo delovanje preizkusite in opazujete odzive svojega telesa. Priročnik ponuja konkretne recepte za pripravo zdravilnih napitkov in oblog, ki izkoriščajo moč vitaminov in encimov, nastalih pri presnavljanju ocetnokislinskih bakterij. Uporaba tega naravnega eliksirja v vsakdanu spodbuja prebavo in pomaga pri uravnavanju notranjega ravnovesja.

Majhne spremembe za bolj zdrav vsakdan

Jabolčni kis spodbuja k ponovnemu odkritju znanj, ki so jih cenile že prejšnje generacije. Tatjana in Alois Angerer s svojo praktično naravnanostjo dokazujeta, da se splača imeti malo bolj okisan vsakdan, saj s tem telesu ponudimo naravno podporo v obliki encimov in pektina. Delo potrjuje, da se moč regeneracije pogosto skriva v dostopnih darovih narave, če jih znamo pravilno pripraviti in uporabiti. Za vse, ki iščejo pot do boljšega počutja brez sintetičnih dodatkov, ta knjiga prinaša verodostojne nasvete za uporabo jabolčnega kisa kot temelja osebne higiene in zdravja.